Hoy he hecho este bizcocho y os lo aconsejo mucho, queda muy bueno...se lo lleve a mi madre, para el café con amigas y les ha gustado mucho....
El preparado lo hice con la Thermomix y horneado en Olla GM, pero de manera tradicional y horneado en horno queda igual de bueno....
Ingredientes:
3 huevos
100 de aceite de oliva suave
100 de azúcar
1 yogurt griego azucarado, si usáis natural también queda bien, en ese caso pondríamos 125 de azúcar
230 de harina de respostería
1 pastilla de turrón blando de almendra de 200
1 sobre de levadura Royal
75g Perlas de chocolate y si no tenéis también queda bien, con 100g de chocolate de postre troceado
Piel de una naranja sin parte blanca o la ralladura
Ponemos en el vaso de la Th el azúcar y ponemos Velc progresiva 5-10 unos segundos.
Añadimos la piel de naranja y ponemos 10 segundos, Velc progresiva 5-10
Añadimos los huevos y ponemos 3 minutos, 37º y Velc 3 y 1/2, y luego 3 minutos en Velc 3, sin temperatura.
Añadimos el turrón troceado y 10 segundos en Velc 4
Añadimos yogur y aceite y 10 segundos en Velc 4.
Añadimos la harina y levadura, 20 segundos en Velc 5 .
Echamos las perlas de chocolate o el chocolate de postre troceado y mezclamos un poco con la espátula.
Pincelamos la cubeta de la olla, fondo y la laterales. ponemos en el fondo recortado papel vegetal, para evitar que se dore mucho, esto ya a gusto, a mi, me gusta ponerlo.
Echamos la mezcla y cerramos la olla, Menú horno 50 minutos + 10 de mantenimiento, 120º de temp y válvula abierta en la olla Gm E, en la olla Gm D, pondríamos menú horno 40 minutos + 10 de mantenimiento, válvula abierta..., pasado el tiempo abrimos y comprobamos pinchando que este hecho.., sacamos la cubeta de la olla, dejamos templar un poco y sacamos, dejamos la parte blanca, es decir la de arriba en el plato, a mi no me no m gusta para los bizcochos usar el cabezal horno para dorarlo, para mi gusto lo seca un poco, pero eso ya a gustos, si lo queréis dorar con el cabezal, ponemos a 175º hasta que lo veamos dorado...
Y este es el resultado....
