Pollo con salsa de tomate, zanahorias y champiñones, en Thermomix

Este pollo con salsa de tomate y champiñón, está muy bueno, la receta la vi, en la web de misthermorecetas, y cuando hago esta receta, aprovecho por que siempre me sobra salsa y champiñón, y lo pongo como base para pizza, añadiendo una lata de atún natural y el queso y queda una pizza muy buena, a mi hija le encanta, eso sí, jajaja no sabe que lleva zanahoria jajaja.

Ingredientes:

 2 muslos y contra muslos, partidos en 2 cada uno, o 6 muslitos, o si queréis los muslos y contra muslos deshuesados, 500 g de pollo deshuesado
150 de cebolla
2 dientes de ajos
100 de pimiento verde
100 de zanahoria en trozos no pequeños
75 de aceite de oliva suave
400 de tomate natural triturado
50 de vino blanco
300 de champiñones laminado

Preparación en Thermomix 31

Ponemos en el vaso, cebolla cortada, pimiento, ajos y zanahoria, 4 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Ponemos la mariposa, el tomate, aceite y sal, 10 minutos, Temp. Varoma, Velc 2.
Ponemos el pollo y el vino blanco, 15 minutos, Temp. Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara.
Añadimos los champiñones y ponemos 15 minutos, Temp, Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara.
Sacamos el pollo, pasamos a una fuente y servimos con la salsa y champiñón por encima.

Y con la salsa que me sobró, buenos si os sobra jajaja, no la tiréis y es sirve de base para pizza y queda buenísima, al final os pongo fotos de la pizza que le hice a mi hija con esa salsa.

Y con salsa que me sobró, base para pizza, acompañada de atún 

Carrilleras en salsa, con Thermomix

Os dejo como hago yo las carrilleras, que tanto en Thermomix, como en Olla GM, quedan muy buenas.
Aquí en Olla GM http://cocinaconxena.blogspot.com/2018/12/carrilleras-en-salsa-en-ollas-gm.html

Ingredientes:

4 carrilleras 550 g pesaban
150 de cebolla
150 de puerro
2 dientes de ajos
2 zanahorias
50 de aceite de oliva
1 cucharada sopera de tomate frito
Un poco de pimentón
1 hoja de laurel
150 de vino blanco
200-250 de agua con 1/2 pastilla de carne o pollo, o caldo de carne  ( puse 300, pero yo quitaría un poco)
Sal

Ponemos cebolla, puerros, ajos y zanahoria, troceado todo en vaso, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos, (yo estaba vez las zanahorias las puse despues de picar lo anterior a rodajitas, para que al triturar al final de la receta todo unos segundos, se quede la zanahoria menos triturada ) ya a gustos-
Echamos el aceite y 8 minu. Temp. Varoma, Velc 1
Ponemos las carrilleras y 10 ninu, Temp. Varoma, Velc Cuchara y Giro Izda, faltando 1 minuto para terminar, echamos el pimentón y la cucharada de tomate frito
Añadimos el vino, agua con pastilla, o caldo de carne, laurel, y ponemos 50 minutos, 100º , Velc 1 y Giro Izda.
Si os gusta la salsa triturada, sacamos las carrilleras al plato, y trituramos unos segundos en  Vlec 10, servimos con la salsa por encima y listo

Empanada de Hojaldre con queso de untar, jamón y mozzarella

Os dejo esta empanada con queso de untar muy sencilla, que viene bien para cuando tenemos queso abierto jajaja y no se va gastando, pues jajaja lo gastamos en un plis plas

Ingredientes

1 lamina de hojaldre rectangular fresca
Queso de untar
Jamón york
Queso mozzarella
1 huevo

Cortamos la lámina por la mitad, ponemos untando, con el queso de untar el hojaldre dejando 1 cm de borde sin untar, encima ponemos lonchas de jamón y encima el queso mozzarella, tapamos con la otra parte, cerramos los bordes con un tenedor, pincelamos con huevo batido, pinchamos un poco con tenedor el hojaldre y metemos al horno previamente precalentado a 175º y cuando veamos el hojaldre dorado, sacamos y listo, el tiempo depende de cada horno, pero unos 30-35 minutos.

Sopa a la Riojana, en Thermomix

Os dejo esta sopa, del libro Cuesta menos con Thermomix, que queda muy buena y es sencilla

Ingredientes:

Para 4

100 de cebolla

100 de zanahoria

30 de aceite de oliva suave

50 de chorizo dulce, en rodajitas

50 de jamón serrano picadito

300 de patata de roja, chascada

100 de acelgas troceadas, yo puse espinacas

50 de arroz

800 de agua

2 huevos batidos

Sal

Azafrán o colorante ( opcional )

Ponemos en vaso, la cebolla y zanahoria, 3 segundos en Velc 5, echamos el aceite y ponemos 5 minutos, Temp. Varoma, Velc 1.

Ponemos la mariposa, echamos el chorizo y jamón, y 2 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara y Giro Izda.

Echamos las patatas chascadas y espinacas, sal y agua, y ponemos 10 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara y Giro Izda.

Añadimos el arroz y 16 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara y Giro Izda.

Batimos los huevos, y cuando falte 1 minuto para terminar, echamos los huevos batidos por el bocal.

Dejamos unos minutos y servimos.

Alitas a la Coca cola, con cebolla frita crujiente y ketchup, en Cecofry Turbo

Estas manera de hacer las alitas, con la cebolla frita crujiente, a mi hija le gustan mucho, luego se puede añadir ketchup o no, ya al gusto de cada uno, ella se pone por que le gustan más, pero sin ketchup, también quedan muy buenas, esta vez las hice en cecofry.

Ingredientes:

1 kilo de alitas, partidas en dos ( las puntas las tiro )
1 lata de coca cola
Cebolla frita crujiente
Ketchup

Ponemos en la cubeta plana de Cecofry, las alitas partidas en dos, echamos la lata de coca cola y ponemos cebolla crujiente, por encima.
Cerramos Ccecofry y ponemos menú horno, 40 minutos, 190º, pasado el tiempo, ponemos menú manual 15 minutos a 180º.
Ponemos el ketchup por encima, yo dejo unas pocas sin ketchup, volvemos a cerrar y ponemos 3 minutos horno a 180º, para calentar el ketchup un poco, apagamos y servimos, aunque yo suelo dejar unos minutos de reposo, antes de servir.

Fideos a la Cazuela con Costillas y Alcachofas, en Thermomix

Os dejo estos fideos, que en casa, tanto con costillas, como con gambitas y almejas etc, nos gusta mucho.

Ingredientes:
Para 4 platos bien

100 g de pimiento rojo
150 de cebolla
2 dientes de ajos
50 aceite suave de oliva
500 de costilla troceada
4 alcachofas, ya limpias, pesaban 300 g
100 de tomate frito
40 de coñac
200 de fideos del Nº 4
Un poco de pimentón dulce
750 de agua
Sal

Ponemos en vaso, cebolla troceada, ajos, pimiento y aceite, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 8 minutos Temp. Varoma, Velc Cuchara.
Mientras limpiamos las alcachofas y cortamos en cuartos.
Ponemos la mariposa, echamos las costillas, alcachofas y 8 minutos Temp. Varoma, Velc Cuchara y Giro Izda
Echamos el tomate, y 3 minutos 100º, Velc Cuchara y Giro Izda, faltando 1 minuto para terminar, echamos el coñac por el bocal
Quitamos Mariposa
Echamos el agua, colorante, sal, pimentón 20 minutos, 100º, Velc Cuchara y Giro Izda
Echamos los fideos y 14 minutos, 100º, Velc Cuchara, Giro Izda, dejamos 1 minuto de reposo.
Pasamos a una olla y servimos

Pollo al Chilindrón, con Thermomix

Aunque esta receta la hago hace muchísimos años, tantos como tiene mi Thermomix jajaja, y no la tenía subida en blog, la receta es muy conocida hecha en Thermomix, todos tenemos la misma me parece a mí, ya que es del libro...y además viene muy bien, por que se puede dejar preparada el día antes.

Ingredientes:

3 dientes de ajos
50 de aceite
150 de cebolla
150 de pimiento rojo
150 de pimiento verde
(Yo como solo tenía rojo le puse 300 de pimiento rojo)
1 kilo de pollo, muslitos o pollo troceado, mejor que no sea pechuga, yo puse 3 muslos y contra muslos partidos en 2.
50 - 60 de vino blanco
200 de tomate frito ( el mejor marca Hida, que es mas denso, pero no tenía )
50 de agua
1 pastilla de caldo de pollo
250 de champiñones laminados
Sal, pimienta y nuez moscada ( yo no le puse )

Ponemos en vaso, los dientes de ajos y el aceite 6 segundos en Velc 5, bajamos restos y 3 minutos Temp. Varoma en T31, o 120º en TM6, Velc 1.
Ponemos la cebolla troceada, pimiento y vino blanco, 4 segundos en Velc 5.
Bajamos restos y 10 minutos, Temp. Varoma o 120º en TM6, Velc 1.
Ponemos mariposa, aunque no hace falta, si no usamos pechuga, yo hoy se la puse
Añadimos el pollo, tomate frito, pastilla de caldo y el agua, 20 minutos, Temp. Varoma o 120º en TM6, Giro Izda y Velc Cuchara.
Añadimos los champiñones laminados y 10 minutos, Temp. Varoma o 120º, Giro Izda y Velc Cuchara, pasamos a una olla y servimos.

Merluza en cama de tomate, en Baúl Lékué, en Microondas

Esta es una receta super sencilla de merluza en el Baúl Lekué para microondas, que quedan las cosas muy buenas, muy lights y muy rápidas

Ingredientes:

Merluza a rodajas
1 tomate
Ajito y perejil fresco
Un poquito de vino blanco, muy poco, con un poquito de agua, muy poca
Sal y Aceite

Ponemos un hilo de aceite el el Baúl, cortamos el tomate a rodajas y lo ponemos en el fondo.
Ponemos las rodajas de merluza encima, ponemos por encima de la merluza ajito y perejil fresco, un hilo de aceite y sal.
Ponemos muy poquito vino blanco y un pelin de agua mezclado y lo echamos, ( yo pongo ese pelin de agua, por que el sabor del vino solo, no me gusta.
Cerramos el Baú y metemos al microo, 4 minutos y medio y listo

Zanahoria encebollada con Thermomix, ideal como guarnición

Os dejo esta receta que para usar como guarnición, la recomiendo muchísimo, está buenísima, la receta es de Revista Thermomix Magazine nº 41

Ingredientes:
Para 3

200 g de cebolla ( yo cambié y puse 150 de puerro y 50 de cebolla )
500 de zanahoria
50 de aceite de oliva suave
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Pimienta negra molida ( yo no le puse )
Un poco de perejil para espolvorear

La receta después de picar la cebolla, pone poner mariposa, yo No se la puse

Troceamos el puerro y cebolla, echamos al vaso y ponemos 5 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Ponemos el aceite y 8 minutos Temp 120º o Varoma en 31, Velc 1, si no os gusta muy picado, ponemos Giro Izda, yo no se lo puse.
Pelamos las zanahorias y cortamos  rodajas, echamos al vaso, ponemos el azúcar y la sal, echar pimienta si os gusta.
Ponemos 15 minutos, 100º, Giro Izda y Velc 1.
Servimos espolvoreada con perejil

Garbanzos con espinacas y langostinos, con Thermomix

Os dejo estos garbanzos, que están muy muy buenos, los recomiendo mucho, yo los hago muchísimo, ya que ahora apetecen estos platos...y vamos con la receta, que es sencilla y muy buena.

Ingredientes:
Para 3 y un peque
250 g de langostinos crudos, no cocidos
200 de cebolla
2 dientes de ajos
100 g de zanahoria
1 cucharadita de pimentón dulce
200 de espinacas frescas
500 de agua
70 de aceite en total, 20 en fumet y 50 para el resto
Sal
1 bote de garbanzos de 400 g, cocidos.
Opcional, hoy no le puse, unas 8 almendras crudas y una rodaja de pan

Primero pelamos los langostinos, para hacer el caldo y reservamos los cuerpos
Echamos en el vaso, las pieles y cabezas de langostinos con los dos dientes de ajos, echamos, sal, 20 g de aceite y ponemos 5 segundos en Velc 5 y 3 minutos Temp. Varoma, Velc 1.

 En TM6 pondremos 120º en lugar de Temp Varoma. 
Echamos el agua y 8 minutos, Temp. Varoma y Velc 1.
Colamos y reservamos.
Enjuagamos en un colador, los garbanzos hasta que deje de salir espuma y reservamos juntos a los langostinos
Enjuagamos el vaso.
Echamos la cebolla y zanahoria, 3 segundos en Velc 5, bajamos restos, 50 de aceite y 8 minutos, Temp, Varoma, Velc 1, faltando 1 minutos, echamos el pimentón por el bocal.
Echamos una cucharada de garbanzos y 70 g del caldo reservado y ponemos 10 segundos en Velc 6.
Añadimos las espinacas y echamos todo el caldo reservado, ponemos 20 minutos, 100º, Velc 1, Giro Izda.
Faltando 10 minutos para terminar el tiempo, añadimos los garbanzos y cuerpos de langostinos.
Pasamos a una olla y servimos, quedan muy muy buenos

Si queremos poner almendras y pan, o una de las dos cosas, las sofreímos antes en una sartén, picamos bien picado en un mortero y echamos en el momento de echar la cucharada de garbanzos.

Paso a paso

Tortilla con base de tomate y queso ( tipo pizza ), paso a paso

Os dejo esta receta muy sencilla y muy buena, con una base de rodajas de tomate etc.
La receta la vi en un vídeo, no recuerdo cual, yo la hice a mi manera, por que usaban mantequilla y aceite, es muy parecida a una que hago yo, pero yo primero echo los huevos batidos a la sartén y las rodajas de tomate encima, también le pongo atún y mozzarella, digamos que es al revés, en este caso primero los tomates etc etc.

Ingredientes:

Tomate a rodajas
2 huevos
Un chorrito de leche (opcional, yo se lo pongo )
Queso mozzarella rallado
Orégano
Aceite

Ponemos en una sartén, un poco de aceite, cortamos tomates a rodajas y tapamos con ellos toda la base de la sartén, dejamos un poco y damos vuelta.
Mientras batimos los huevos y añadimos un chorrito de leche, batimos bien
Echamos por encima de la base de tomates, tapamos y dejamos que cuaje un poco solo no entera.
Echamos el queso por encima y volvemos a tapar, ponemos a fuego medio y dejamos que cuaje bien, cuando falte muy poco para estar cuajada, echamos el orégano, tapamos y ponemos fugo bajo, cuando veamos a nuestro gusto, destapamos, ponemos en plato y listo para servir.