Pollo a la naranja, con arroz blanco en Varoma, en Thermomix

Hoy he preparado pollo a la naranja con guarnición de arroz blanco, hecho en Varoma, es una receta que a mi particularmente me gusta mucho, y se hace las dos cosas al mismo tiempo, el arroz blanco así queda muy rico y tenemos un plato único para comer en un momento.

Ingredientes:
Para 3

3 muslos y contra muslos, partidos en 2, quitando piel
100 g de puerro
1 cebolla pequeña. 80 g
4 dientes de ajos, 2 para la salsa y 2 para el arroz
100 de tomate frito o natural triturado
3 zanahorias, 150 g
175 g de caldo de pollo o en su lugar, agua con pastilla de pollo
100 de vino blanco
2 naranjas de zumo, en total 100 g de zumo exprimido
45 de aceite de oliva suave
Sal, si no usamos pastilla

Para el arroz

150 g de arroz
250 de agua
Sal
2 dientes de ajos
Un poco de aceite
Un recipiente de aluminio desechable rectangular

NOTA
por si queréis mas o menos arroz, por cada 30 g de arroz, pondremos 50 de agua

PREPARACIÓN en Th 31

Ponemos en el vaso, la cebolla, puerros y 2 dientes de ajos
5 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Echamos aceite y ponemos 10 minutos Temp, Varoma, Vel Cuchara
(  Si usamos el tomate natural, ponemos ahora también )
Pasado los 10 minutos, echamos el tomate frito y ponemos 2 minutos, Temp. Varoma, Velc cuchara.
Echamos la harina y 2 minutos, 100º, Velc 2.
Ponemos mariposa, quitamos la piel al pollo, también podemos usar 6-8 jamoncitos, dependiendo tamaño, ponemos el pollo a un lado y otro de la mariposa, echamos la zanahoria cortada en rodajas, el vino blanco, zumos de las naranjas y el caldo de pollo o agua con pastilla de caldo de pollo desmenuzada y ponemos 35 minutos, Temp. Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, SIN CUBILETE, ponemos cestillo arriba para que no salpique.
Mientras ponemos el arroz, 2 dientes de ajos enteros, el agua, saly el hilo de aceite en molde de aluminio, ponemos en recipiente Varoma y reservamos.
Cuando quede 15 minutos para terminar el pollo, quitamos el cestillo de arriba que hemos puesto, para que no salpique y ponemos el recipiente Varoma con el arroz.
Pasado el tiempo, quitamos el recipiente varoma, quitamos mariposa, pasamos todo a una olla o recipiente, para poder servir mejor, servimos en plato el pollo con zanahorias y salsa por encima, retiramos los dientes de ajos del arroz y servimos el arroz con el pollo...y listo para comer, os va a gustar mucho .

Aquí el resultado

Brócoli rehogado con jamón, con Thermomix

Os dejo este brócoli con jamón, que lo vi en la web de thermorecetas y me gusta mucho como queda, hasta mi hija le gustó...

Ingredientes:

500 de brócoli
75 de cebolla
20 de aceite de oliva suave
50 de vino blanco
50 de agua
100 de jamón serrano o cocido
Sal
Pimentón dulce

Ponemos la cebolla troceada 3 segundos en Velc 7
Ponemos el aceite y 3 minutos, 100º, Velc 1
Ponemos el brócoli en ramilletes, si el ramillete es muy grande, partimos por la mitad, junto con el vino blanco, 5 minutos, 100º, Velc 1 y Giro Izda
Ponemos el agua y la sal, y 13 minutos, 100º, Velc 1, Giro Izda  ( yo a la mitad, bajé a Velc Cuchara )
Si ponemos jamón serrano, 4 minutos antes de que termine el tiempo, echamos el jamón picadito, y faltando 1 minuto, el pimentón

Si usamos jamón cocido, pasado el tiempo, añadimos el jamón y mezclamos con espátula

Alitas con Hierbas Provenzales, en freidora sin aceite, Tristar

Os dejo esta receta, que no tiene nada de particular, sencilla y rápida, hoy las hice en freidora Tristar, y las hago también, en freidora Cecofry, con acompañamiento de patatas también en freidora

Ingredientes:

Alitas, sin las puntas, cortadas en dos

Hierbas provenzales

Sal

Un flus de aceite, aunque no hace falta poner nada, pero mi hija quiere que ponga

Ponemos alitas en cajón freidora, ponemos por encima con hierbas provenzales secas de bote y un flus de aceite, cerramos y ponemos a 200º, 25 minutos, dando la vuelta y listas.

Después puse patatas congeladas, sal y 20 minutos a 180º o entre 15- 18 a 200 

Pollo con champiñón y arroz blanco en Varoma, a dos alturas, en Thermomix

Hoy hice pollo con champiñones y arroz blanco en recipiente Varoma, para acompañamiento, a la vez que se hacía el pollo etc, y queda muy bien...

Ingredientes:
Para 3
150 de cebolla
2 dientes de ajos
50 de aceite
50 de coñac
400 de tomate natural triturado
250 de champiñón laminado
6 muslos de pollo, sin piel, yo esta vez puse 5, no tenía mas

Para el arroz

Una bandeja rectangular de aluminio desechable o flaneras individuales
Por cada 30g de arroz, ponemos 50g de agua pesada
1 poco de aceite y sal
Yo puse en la bandeja 100 de arroz y 170g de agua

Preparación:

Ponemos cebolla y ajos troceado y 5 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Ponemos la mariposa, aceite y tomate, 10 minutos Temp. Varoma, Velc 1
Mientras preparamos el arroz en la bandeja aluminio, poniendo el arroz, agua, un poco de aceite y sal, ponemos en recipiente Varoma.
Cuando pase el tiempo del tomate etc, añadimos los muslos, poniendo intercalados y el coñac, ponemos el recipiente Varoma encima y ponemos 30 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara o 1, y Giro Izda.
Cuando queden 15 minutos, paramos, retiramos recipiente Varoma, y añadimos el champiñón
Pasado el tiempo, sacamos los muslos primero y servimos con el tomate y champiñón, servimos el arroz al lado y listo.

NOTA
Yo el arroz lo hago siempre primero, me gusta más ese tiempo que queda en bandeja mientras se termina de hacer el champiñón y como luego le pongo salsa encima y lo mezclo, aunque no esté recién hecho, no lo comemos frío, pero podéis poner cuando pongáis el champiñón, ya que en 15 min está hecho.
Si no os gusta el pollo con hueso o muslos, podéis usar pollo deshuesado, troceado que no sea trozos pequeños, en ese caso dejamos 25 minutos

Pescado con eneldo ( Lubina y trucha asalmonada ) en Freidora sin aceite Tristar

Os dejo el pescado que hice, con la Freidora sin aceite Tristar, es tan sencillo que poco hay que poner, pero queda muy bueno, tanto en Turbo Cecofry que la hago mucho, como en Tristar, tanto la Lubina, como la trucha asalmonada, son 2 pescados que me gustan mucho y que hago todas las semanas de los dos...

Ingredientes:

1 Lubina fresca abierta, yo pido que me quiten espina central
1/2 limón
Eneldo de bote
Un poco de aceite y sal

Ponemos papel vegetal recortado en cubeta, esto es opcional, pero así no se mancha el cesto casi nada y cajón.
Ponemos el pescado encima, un poco de aceite, limón exprimido y sal.
Cerramos y 15 minutos a 180º
Abrimos y servimos

TRUCHA ASALMONADA

Con la trucha hacemos lo mismo, pero ponemos 15 minutos a 175º, ya que es mas fino, podemos subir temperatura a 200º, y poner 10 minutos, también queda bien

Mejillones al vapor, con Thermomix

Os dejo como hago los mejillones al vapor con Thermomix, y madre mía, con los años que llevo haciéndolos y mirando por el blog, no veo con la Thermomix ninguna receta subida y mira que los hago muchísimo jajaja, pues nada aquí os lo dejo.

Ingredientes:

1 kilo de mejillones
1/2 cubilete de vino blanco
1 cubilete lleno de agua
Perejil fresco
3 dientes de ajos
Zumo de limón exprimido
1 hoja de laurel
1 hilo de aceite de oliva
Un poquito de sal
Un poquito de pimienta

Limpiamos los mejillones, reservamos.
En el vaso ponemos , vino, agua, limón exprimido, hoja de laurel, sal, muy poca, aceite, perejil fresco cortadito, un poco de pimienta y los ajos cortaditos.
Ponemos en recipiente Varoma, los mejillones, y el mismo limón que hemos exprimido, lo troceamos y ponemos con los mejillones, tapamos y ponemos, 15 minu. Temp. Varoma Velc 2.
Pasado el tiempo, quitamos una concha, pasamos a un cuenco y ponemos el liquido del vaso por encima, listos para comer.

Huevo sobre cama de espinacas con queso, en Thermomix

Os dejo esta receta, que para una cena queda bien si os gustan las espinacas, el huevo lo hice en microo, pero podéis hacer huevo poché, escalfado, frito, o frito en freidora sin aceite.., ya a gustos, y si os sobra, sofreís un poco de carne picada, se mezcla y os sirve de relleno para canelones, patatas, etc....

Ingredientes:

1 bolsa de espinacas frescas, 300 g
30 de aceite
sal
50 leche
150 de queso mozzarella

Ponemos en el vaso las espinacas, y 4 segundos en Velc 5, como queda el vaso hasta el borde, abrimos, metemos una lengua de silicona y movemos las espinacas y repetimos, así 3 veces o hacer en dos tandas, si tenéis la T5, imagino que al ser el vaso mas grande, con una vez os sobra.
Ponemos aceite y 8 minutos, Temp. Varoma, Giro Izda y Velc 1.
Echamos sal, leche y queso ponemos 2 minutos, 100º, Giro Izda y Velc 1.
Sacamos emplatamos y servimos con el huevo encima, hecho como os guste mas, a mi en tostadas de pan brasa, también me gusta.
Si os sobra, podéis añadir carne picada sofrita y os sirve para canelones, patatas rellenas. también podéis rellenar champiñones y queso por encima y al horno, quedan muy bien.

Picada espinacas

Sofritas

Y ya con el queso y leche

Y lo que sobra, para hacer canelones, mezclando con carne o lo que queráis

Champiñón en salsa de pimentón en Thermomix

Os dejo este champiñón en salsa que queda muy bueno y es sencillo

Ingredientes:

400 de champiñón laminado
200 de cebolla, lo que pese una cebolla
4 dientes de ajos
50 de vino blanco
40 de aceite
1 cucharadita de pimentón dulce o de la Vera
Sal

Ponemos el aceite en vaso y 5 minutos, Temp. Varoma Velc 1
Echamos cebolla y ajos y 5 segundos en Velc 6
Ponemos 8 minutos, Temmp. Varoma, Velc 1
Ponemos la mariposa, echamos el champiñón y sal
Ponemos 12 minutos Temp. Varoma, Velc Cuchara y Giro Izda
Echamos el pimentón y el vino y ponemos 3 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara, Giro Izda
Sacamos y servimos

Pollo con patatas en Freidora de aire

Esta es mi primera receta en Freidora sin aceite y me ha gustado el resultado.

Es de 1700w y 5l.

Ingredientes

Muslo y contra muslo de pollo,yo quito la piel

Patatas

1 tomate rojo

Un poquito de aceite

Pimentón dulce y sal

Ponemos el pollo, patatas, tomate troceado, pimentón dulce, sal y un hilo de aceite,

Ponemos 35 minutos, 180º, a la mitad movemos patatas y damos la vuelta al pollo, los últimos 5 minutos puse 200º, a mi hija le gustan tostadas patatas, sacamos y listo.

Espaguetis carbonara en MC Plus

La receta de espaguetis carbonara, de sobra se sabe que no lleva nata y se hace con huevo, pero jajaja la mayoría le ponemos, sin nata también tengo receta en Thermomix, hoy la subo en MC Plus, por que mi peluquera Noelia jajajaja, que la tiene, quería que la subiera al blog, para hacerla...la receta la hago como en la Thermomix.

Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:
1 litro de agua
300g de espaguetis
2 cajitas de bacon (150g)
1 cebolla que no sea muy grande
1 brick de nata de 200g, admite medio mas si os gusta con mas nata o en su lugar leche evaporada que queda igual de buena y quitamos grasas.
50g de mantequilla ó margarina (yo puse margarina)
12g de aceite
Queso parmesano o rallado en polvo para pasta (unos 50g)
Sal


Preparación:
Primero hacemos la salsa, ponemos en el vaso la margarina, aceite y la cebolla, programamos 5 segundos velocidad 5, para que se pique la cebolla, cuando pite bajamos los restos con la espátula (si os gusta más picada, le dais unos segundos más), ponemos el bacon, un poco de sal y programamos 7 minutos 120º velocidad 1 y marcha atrás, cuando pare ponemos la nata y el queso parmesano o rallado en polvo, el que tengamos,  ponemos 3 segundos en velocidad 6 y después 6 minutos, 100º, velocidad 2 y marcha atrás, cuando acabe reservamos.
Ahora cocemos la pasta...
Pesamos los espaguetis antes.
Sin lavar el vaso, ponemos un litro de agua, sal y un hilo de aceite, programamos 7 minutos 120º y velocidad 1, cuando pare, ponemos los espaguetis por el bocal y programamos 12 minutos 100º marcha atrás y Velc 1, cuando ya no se vean por el bocal los espaguetis ( vamos bajando pegando golpecitos con el cubilete ), ponemos el cubilete, cuando termine el tiempo, lo pasamos a un colador, servimos con la salsa y listo para comer....y salen muy buenos.

Pasos

Salsa hecha y reservamos

Cocemos pasta

colamos

Como vemos en foto, no rompe ni un espaguetis

y mezclamos con salsa reservada

Lubina con patatas, en Turbo Cecofry

Os dejo como hago la Lubina con patatas, que a mi es el pescado que mas me gusta y hago fijo una vez por semana de distintas maneras, esta vez en Cecofry Turbo

Ingredientes:

1 Lubina, era grande
Patatas
1 Tomate rojo ( Se me olvidó )
1 Cebolla
Ajito y perejil
Rodaja de limón
Vino blanco
Agua
Aceite y sal

Ponemos de base en la cubeta, la cebolla, cortada en juliana, encima el pescado, patatas, tomate cortado, ajito y perejil cortadito, pimentón dulce, haciendo unos cortes a la Lubina, ponemos las medias rodajas de limón, aceite sal.
Echamos un vasito de vino blanco y agua, cerramos y ponemos menú manual 55 minutos a 180º
Vamos mirando que no nos quedemos sin liquido en fondo, si hace falta poner mas y cuando veáis que el pescado la parte que este mas al centro, se está dorando mucho, poner un trozo de papel de aluminio, para que no se os queme y dejar terminar el tiempo, mi lubina era grande, si es mas pequeña ir mirando, pero no cortéis muy gordas las patatas para que se hagan bien.