Pechuga empanada y huevo, en freidora sin aceite Tristar

La receta en sí no tiene nada, solo es la forma de hacerlo en la freidora..

2 filetes de pechuga
Pan rallado
1 huevo
Un poco de leche
1 flux de aceite

Batimos el huevo y ponemos un chorrito de leche, batimos y ponemos los filetes de pechuga un rato dentro.
En un plato ponemos el pan rallado, y pasamos las pechugas que teníamos con el huevo por pan.
En el cajón de la freidora, ponemos un molde de aluminio y papel vegetal, o papel vegetal solo en cubeta, no es una cosa que haga falta, pero así se ensucia menos y conservamos mejor el teflón.
Ponemos las pechugas encima del papel, yo lo pincelo con aceite y encima de las pechugas, le hecho un flux de aceite, para que el pan del rebozado no se vea seco, cerramos y ponemos 20 minutos a 180º, a los 10 minutos damos la vuelta, cuando veamos a ntro gusto, sacamos.
En ese momento iba a hacer un huevo en la sartén y digo, voy a ponerlo encima del papel, lo puse, y puse 5 minutos a 180º y se hizo, al estar el papel debajo, no se pegó nada, saqué con una paleta plana y estaba muy bueno, y sin ensuciar nada, solo el molde de aluminio.

Arroz con champiñón en salsa verde, en Ollas GM

Os dejo este arroz, muy sencillo, que hago hace mucho y no lo tenía subido al blog, si os gusta el sabor del champiñón en salsa verde, os gustará este arroz...

Ingredientes:
Para 2

125 g de champiñón laminado
3 dientes de ajos
Perejil fresco
1 tomate rojo rallado
1 cucharadita de las de café de ñora en polvo o media cucharadita de pimentón dulce
40 de la medida del vaso, de vino blanco
Vasito y medio de arroz, vasito de la olla
2 vasitos de caldo de verdura casero o incluso de pollo, queda bueno también, o agua con 1/2 pastilla de verdura
Aceite
Sal
Un poco de colorante

Preparación

En un mortero picamos el perejil con los ajitos, añadimos el vino blanco, con un poco de aceite y reservamos.
Ponemos aceite en la cubeta, menú sofreír o freír, a 180 para que el champiñón se dore sin soltar agua, damos unas vueltas y cuando lo veamos hecho, bajamos la temperatura a 140º, echamos el tomate rallado, removemos y hacemos, echamos el pimentón o ñora en polvo y removemos.
Echamos el picado de ajo y perejil, con el vino, que tenemos reservado y mezclamos, bajamos temperatura a 130º y echamos el arroz, damos unas vueltas y cancelamos menú.
Echamos el agua con la media pastilla de verdura desmenuzada o caldo casero de verdura o incluso de pollo, echamos un poco de colorante, removemos y cerramos la olla, ponemos en F y G menú arroz, 8 minutos, 130º, en E guiso, 130º, presión media, en D menú cocina 8 minutos, pasado el tiempo despresurizamos, abrimos y dejamos reposar unos minutos, servimos y a comer

Pollo a la naranja, con arroz blanco en Varoma, en Thermomix

Hoy he preparado pollo a la naranja con guarnición de arroz blanco, hecho en Varoma, es una receta que a mi particularmente me gusta mucho, y se hace las dos cosas al mismo tiempo, el arroz blanco así queda muy rico y tenemos un plato único para comer en un momento.

Ingredientes:
Para 3

3 muslos y contra muslos, partidos en 2, quitando piel
100 g de puerro
1 cebolla pequeña. 80 g
4 dientes de ajos, 2 para la salsa y 2 para el arroz
100 de tomate frito o natural triturado
3 zanahorias, 150 g
175 g de caldo de pollo o en su lugar, agua con pastilla de pollo
100 de vino blanco
2 naranjas de zumo, en total 100 g de zumo exprimido
45 de aceite de oliva suave
Sal, si no usamos pastilla

Para el arroz

150 g de arroz
250 de agua
Sal
2 dientes de ajos
Un poco de aceite
Un recipiente de aluminio desechable rectangular

NOTA
por si queréis mas o menos arroz, por cada 30 g de arroz, pondremos 50 de agua

PREPARACIÓN en Th 31

Ponemos en el vaso, la cebolla, puerros y 2 dientes de ajos
5 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Echamos aceite y ponemos 10 minutos Temp, Varoma, Vel Cuchara
(  Si usamos el tomate natural, ponemos ahora también )
Pasado los 10 minutos, echamos el tomate frito y ponemos 2 minutos, Temp. Varoma, Velc cuchara.
Echamos la harina y 2 minutos, 100º, Velc 2.
Ponemos mariposa, quitamos la piel al pollo, también podemos usar 6-8 jamoncitos, dependiendo tamaño, ponemos el pollo a un lado y otro de la mariposa, echamos la zanahoria cortada en rodajas, el vino blanco, zumos de las naranjas y el caldo de pollo o agua con pastilla de caldo de pollo desmenuzada y ponemos 35 minutos, Temp. Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, SIN CUBILETE, ponemos cestillo arriba para que no salpique.
Mientras ponemos el arroz, 2 dientes de ajos enteros, el agua, saly el hilo de aceite en molde de aluminio, ponemos en recipiente Varoma y reservamos.
Cuando quede 15 minutos para terminar el pollo, quitamos el cestillo de arriba que hemos puesto, para que no salpique y ponemos el recipiente Varoma con el arroz.
Pasado el tiempo, quitamos el recipiente varoma, quitamos mariposa, pasamos todo a una olla o recipiente, para poder servir mejor, servimos en plato el pollo con zanahorias y salsa por encima, retiramos los dientes de ajos del arroz y servimos el arroz con el pollo...y listo para comer, os va a gustar mucho .

Aquí el resultado

Brócoli rehogado con jamón, con Thermomix

Os dejo este brócoli con jamón, que lo vi en la web de thermorecetas y me gusta mucho como queda, hasta mi hija le gustó...

Ingredientes:

500 de brócoli
75 de cebolla
20 de aceite de oliva suave
50 de vino blanco
50 de agua
100 de jamón serrano o cocido
Sal
Pimentón dulce

Ponemos la cebolla troceada 3 segundos en Velc 7
Ponemos el aceite y 3 minutos, 100º, Velc 1
Ponemos el brócoli en ramilletes, si el ramillete es muy grande, partimos por la mitad, junto con el vino blanco, 5 minutos, 100º, Velc 1 y Giro Izda
Ponemos el agua y la sal, y 13 minutos, 100º, Velc 1, Giro Izda  ( yo a la mitad, bajé a Velc Cuchara )
Si ponemos jamón serrano, 4 minutos antes de que termine el tiempo, echamos el jamón picadito, y faltando 1 minuto, el pimentón

Si usamos jamón cocido, pasado el tiempo, añadimos el jamón y mezclamos con espátula

Alitas con Hierbas Provenzales, en freidora sin aceite, Tristar

Os dejo esta receta, que no tiene nada de particular, sencilla y rápida, hoy las hice en freidora Tristar, y las hago también, en freidora Cecofry, con acompañamiento de patatas también en freidora

Ingredientes:

Alitas, sin las puntas, cortadas en dos

Hierbas provenzales

Sal

Un flus de aceite, aunque no hace falta poner nada, pero mi hija quiere que ponga

Ponemos alitas en cajón freidora, ponemos por encima con hierbas provenzales secas de bote y un flus de aceite, cerramos y ponemos a 200º, 25 minutos, dando la vuelta y listas.

Después puse patatas congeladas, sal y 20 minutos a 180º o entre 15- 18 a 200 

Pollo con champiñón y arroz blanco en Varoma, a dos alturas, en Thermomix

Hoy hice pollo con champiñones y arroz blanco en recipiente Varoma, para acompañamiento, a la vez que se hacía el pollo etc, y queda muy bien...

Ingredientes:
Para 3
150 de cebolla
2 dientes de ajos
50 de aceite
50 de coñac
400 de tomate natural triturado
250 de champiñón laminado
6 muslos de pollo, sin piel, yo esta vez puse 5, no tenía mas

Para el arroz

Una bandeja rectangular de aluminio desechable o flaneras individuales
Por cada 30g de arroz, ponemos 50g de agua pesada
1 poco de aceite y sal
Yo puse en la bandeja 100 de arroz y 170g de agua

Preparación:

Ponemos cebolla y ajos troceado y 5 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Ponemos la mariposa, aceite y tomate, 10 minutos Temp. Varoma, Velc 1
Mientras preparamos el arroz en la bandeja aluminio, poniendo el arroz, agua, un poco de aceite y sal, ponemos en recipiente Varoma.
Cuando pase el tiempo del tomate etc, añadimos los muslos, poniendo intercalados y el coñac, ponemos el recipiente Varoma encima y ponemos 30 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara o 1, y Giro Izda.
Cuando queden 15 minutos, paramos, retiramos recipiente Varoma, y añadimos el champiñón
Pasado el tiempo, sacamos los muslos primero y servimos con el tomate y champiñón, servimos el arroz al lado y listo.

NOTA
Yo el arroz lo hago siempre primero, me gusta más ese tiempo que queda en bandeja mientras se termina de hacer el champiñón y como luego le pongo salsa encima y lo mezclo, aunque no esté recién hecho, no lo comemos frío, pero podéis poner cuando pongáis el champiñón, ya que en 15 min está hecho.
Si no os gusta el pollo con hueso o muslos, podéis usar pollo deshuesado, troceado que no sea trozos pequeños, en ese caso dejamos 25 minutos

Pescado con eneldo ( Lubina y trucha asalmonada ) en Freidora sin aceite Tristar

Os dejo el pescado que hice, con la Freidora sin aceite Tristar, es tan sencillo que poco hay que poner, pero queda muy bueno, tanto en Turbo Cecofry que la hago mucho, como en Tristar, tanto la Lubina, como la trucha asalmonada, son 2 pescados que me gustan mucho y que hago todas las semanas de los dos...

Ingredientes:

1 Lubina fresca abierta, yo pido que me quiten espina central
1/2 limón
Eneldo de bote
Un poco de aceite y sal

Ponemos papel vegetal recortado en cubeta, esto es opcional, pero así no se mancha el cesto casi nada y cajón.
Ponemos el pescado encima, un poco de aceite, limón exprimido y sal.
Cerramos y 15 minutos a 180º
Abrimos y servimos

TRUCHA ASALMONADA

Con la trucha hacemos lo mismo, pero ponemos 15 minutos a 175º, ya que es mas fino, podemos subir temperatura a 200º, y poner 10 minutos, también queda bien

Mejillones al vapor, con Thermomix

Os dejo como hago los mejillones al vapor con Thermomix, y madre mía, con los años que llevo haciéndolos y mirando por el blog, no veo con la Thermomix ninguna receta subida y mira que los hago muchísimo jajaja, pues nada aquí os lo dejo.

Ingredientes:

1 kilo de mejillones
1/2 cubilete de vino blanco
1 cubilete lleno de agua
Perejil fresco
3 dientes de ajos
Zumo de limón exprimido
1 hoja de laurel
1 hilo de aceite de oliva
Un poquito de sal
Un poquito de pimienta

Limpiamos los mejillones, reservamos.
En el vaso ponemos , vino, agua, limón exprimido, hoja de laurel, sal, muy poca, aceite, perejil fresco cortadito, un poco de pimienta y los ajos cortaditos.
Ponemos en recipiente Varoma, los mejillones, y el mismo limón que hemos exprimido, lo troceamos y ponemos con los mejillones, tapamos y ponemos, 15 minu. Temp. Varoma Velc 2.
Pasado el tiempo, quitamos una concha, pasamos a un cuenco y ponemos el liquido del vaso por encima, listos para comer.