Muslitos de pollo a la cerveza, con guarnición de arroz blanco en Varoma, con Thermomix, con fotos del paso a paso

Os dejo este pollo que hago, que está buenísimo y con el arroz hecho en Varoma, que queda muchísimo mejor que en el cestillo..

Ingredientes:
Para 3

6 - 7 Muslitos, depende del tamaño, yo puse 7, pesaban 800 g
120 de cebolla
4 dientes de ajos
60 de pimiento rojo
Perejil fresco
50 de aceite
130 de tomate natural triturado
110 de cerveza
Sal o en su lugar 1/2 pastilla de caldo de pollo

Para el arroz

2 dientes de ajos
Perejil fresco
150 de arroz
250 de agua
Un hilo de aceite
Sal

Si queremos poner mas cantidad de arroz, la medida es, por cada 30 g arroz, 50 de agua.

PREPARACIÓN:

Ponemos en vaso, cebolla, ajos, pimiento y perejil fresco y 5 segundos Velc 5, bajamos restos.
Echamos aceite y 6 minutos, 100º, Velc 1.
Echamos tomate y 5 minutos, 100º, Velc 1.
( El paso del tomate, se puede poner cuando echamos el aceite, en ese caso, ponemos 10 minutos todo junto, pero prefiero poner el tomate, una vez esté hecha la cebolla etc.)
Ponemos mariposa, ponemos los muslitos intercalados, palo hacia abajo, carne abajo, palo,,,etc, como veréis en foto, y ponemos 5 minutos, 100º, Giro Izda y Velc Cuchara.
Echamos la cerveza, sal o 1/2 pastilla de pollo, desmenuzada y 25 minutos, 120º, Giro Izda y Velc Cuchara, SIN cubilete, poniendo cestillo encima
Mientras en un molde de aluminio, echamos el arroz, dos dientes de ajos, un poco de perejil fresco, sal y un hilo de aceite, ponemos el molde en recipiente Varoma, tapamos y reservamos.
Cuando falten 15 minutos para terminar, quitamos cestillo de encima y ponemos el recipiente Varoma.
Pasado el tiempo, quitamos el recipientes Varoma, abrimos, retiramos los dientes de ajos, servimos el arroz, sacamos los muslos, ponemos en plato junto al arroz y servimos poniendo la salsa por encima y listo para comer.

Y aquí el resultado con el paso a paso, en fotos

Paso a paso

Coca de hojaldre, de cebolla, nata y bacon, con Thermomix

Os dejo esta coca de cebolla con nata, que es una de las preferidas de mi hija

Ingredientes:

1 Lamina de hojaldre fresca
700 de cebolla
2 huevos
1 brick de nata de cocinar de 200
1 cajita de bacon
30 de aceite de oliva suave
2 cucharaditas de sal, de las de café

Ponemos en el vaso la cebolla a cuartos y 3 segundos en Velc 5, bajamos restos, echamos aceite y sal, ponemos 13 minutos temp. Varoma, Velc 1, cuando falte 1 minuto, echamos el bacon.
Pasamos lo del vaso a un colador.
Ponemos la masa de hojaldre extendida en bandeja de horno, dejando el papel vegetal que lleva y rulando un poco el borde, para que no se salga el relleno.
Extendemos por encima de la masa de hojaldre la cebolla y el bacon.
Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, la nata y 1 cucharadita de sal rasa, y 5 segundos en Velc 5, vamos echando por encima de la cebolla por todos los lados poco a poco.
Metemos al horno previamente precalentado antes a 175º, 25 minutos, aunque el tiempo depende de cada horno, yo pongo arriba, bajo y ventilador.
Cuando la veamos hecha, sacamos y listo.

Arroz con chuletas de cordero, alcachofas y ajos tiernos, en Ollas GM

Os dejo este arroz que hago y que queda muy bueno, la idea en su día, fue que compré chuletas de cordero de riñonada, para la plancha y ese día mi hija quería arroz con carne, y pensé, por que no hacerlo con las chuletas, alcachofas y unos ajitos tiernos, y eso hice..., y salió tan bueno, que se ha quedado fijo en casa, recomiendo que lo probéis...

Ingredientes para 3:

500 g de chuletas de cordero de riñonada, o mezcladas si os gustan de palo también
1/2 pimiento rojo
1 manojo de ajos tiernos
3 alcachofas
1 tomate rojo para rallar
2 vasitos y medio de arroz redondo, yo la Fallera ( vasito de la olla )
3 vasitos de agua
Ñora en polvo y si no tenéis, un poco de pimentón dulce
Colorante
Aceite y sal

Ponemos en la olla aceite y menú sofreír, sofreímos primero pimiento y ajos tiernos, sacamos y reservamos.
Sofreímos las chuletas, sacamos y reservamos.
Sofreímos las alcachofas, previamente quitadas las hojas duras, las puntas mas de la mitad, los pelillos de dentro y frotadas con limón, para que no se hagan oscuras, que no se oxiden, freímos y reservamos.
Echamos el tomate rallado o pelado y triturado, cuando esté, echamos la ñora en polvo o el pimentón dulce, mezclamos, echamos el arroz y sofreímos, dando unas vueltas ligeras, cancelamos menú.
echamos todo lo reservado, echamos el agua, sal y colorante, mezclamos y cerramos la olla.
Ponemos en G menú arroz 140º, 8 minutos, presión alta, en F menú arroz 130º, 8 minutos, en E menú guiso, 130º, presión media y en D menú cocina 8 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Pasado el tiempo, despresurizamos manual, abrimos la olla y dejamos reposar unos minutos destapada, servimos y listo para comer.

y aquí el resultado con el paso a paso

Tarta de turrón de chocolate crujiente, con Thermomix

Os dejo esta tarta de turrón de chocolate crujiente, que queda muy muy buena...

Ingredientes:

200 - 250 g de Turrón de chocolate negro crujiente, 1 pastilla
500 de leche semi, o entera
250 de nata de la de montar
2 sobres de cuajada Royal
40 de azúcar

Para la base
1 rulo de galletas, paquete de galletas tipo maría
70 g de margarina o mantequilla a temperatura ambiente

Preparación de la base:
 Trituramos las galletas 20 segundos velocidad 6, ponemos la margarina 10 segundos velocidad 6, sacamos y ponemos en un molde desmontable, echamos las galletas trituradas, aplastamos con las manos y con la base del cubilete, metemos en nevera, mientras hacemos la segunda parte.

Enjuagamos el vaso y secamos.

Ponemos el turrón troceado y trituramos 5 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 segundos Velc 5, después ponemos 8 minutos, 100º, Velc 2.
Sacamos el molde de la nevera y vertemos encima la mezcla, dejamos que enfríe y metemos en el frigo para que se enfríe bien unas 8 horas, mínimo, incluso mejor hacer un día antes, queda mejor, o por la mañana si es para por la noche.

Pechuga tipo pizza, en Freidora sin aceite

Esta pechuga, se la hago mucho a mi hija, en horno y hoy en  freidora, la mía es 5,5l y de 1700w 

Ingredientes:

1 Filete de pechuga de pollo
Tomate frito
Jamón cocido, podéis poner lo que queráis, como champiñón laminado, bacon etc
Queso mozzarella
Orégano

Pincelamos con aceite cestillo y si poneis papel, pues en papel, ponemos el filete de pechuga, encima tomate frito extendido, trocitos de jamón cocido, queso y orégano, cerramos y puse 15 minutos a 180º, pero a los 10 minutos lo miré y ya estaba

Pizza en Turbo Cecofry con base congelada

Hoy una pizza rápida con base congelada, que queda bastante buena y viene muy bien, para cuando no tenemos tiempo de hacer la masa casera, esta base es de la congelada del Lidl

Ingredientes:

Base de pizza congelada, sin descongelar antes
1 lata de atún
Champiñón laminado
Tomate frito
Queso mozzarella
Orégano

Montamos la pizza, tomate, champiñón, atún escurrido, queso mozarella y orégano, por este orden, calentamos la freidora 5 minutos a 200º en menú manual, abrimos metemos pizza y ponemos menú manual 10 minutos a 195º, y luego 3-5 minutos a 175º en menú horno, cuando veamos a nuestro gusto sacamos, pueden ser unos minutos mas o menos, depende del gusto de cada uno

Pechuga empanada y huevo, en freidora sin aceite Tristar

La receta en sí no tiene nada, solo es la forma de hacerlo en la freidora..

2 filetes de pechuga
Pan rallado
1 huevo
Un poco de leche
1 flux de aceite

Batimos el huevo y ponemos un chorrito de leche, batimos y ponemos los filetes de pechuga un rato dentro.
En un plato ponemos el pan rallado, y pasamos las pechugas que teníamos con el huevo por pan.
En el cajón de la freidora, ponemos un molde de aluminio y papel vegetal, o papel vegetal solo en cubeta, no es una cosa que haga falta, pero así se ensucia menos y conservamos mejor el teflón.
Ponemos las pechugas encima del papel, yo lo pincelo con aceite y encima de las pechugas, le hecho un flux de aceite, para que el pan del rebozado no se vea seco, cerramos y ponemos 20 minutos a 180º, a los 10 minutos damos la vuelta, cuando veamos a ntro gusto, sacamos.
En ese momento iba a hacer un huevo en la sartén y digo, voy a ponerlo encima del papel, lo puse, y puse 5 minutos a 180º y se hizo, al estar el papel debajo, no se pegó nada, saqué con una paleta plana y estaba muy bueno, y sin ensuciar nada, solo el molde de aluminio.

Arroz con champiñón en salsa verde, en Ollas GM

Os dejo este arroz, muy sencillo, que hago hace mucho y no lo tenía subido al blog, si os gusta el sabor del champiñón en salsa verde, os gustará este arroz...

Ingredientes:
Para 2

125 g de champiñón laminado
3 dientes de ajos
Perejil fresco
1 tomate rojo rallado
1 cucharadita de las de café de ñora en polvo o media cucharadita de pimentón dulce
40 de la medida del vaso, de vino blanco
Vasito y medio de arroz, vasito de la olla
2 vasitos de caldo de verdura casero o incluso de pollo, queda bueno también, o agua con 1/2 pastilla de verdura
Aceite
Sal
Un poco de colorante

Preparación

En un mortero picamos el perejil con los ajitos, añadimos el vino blanco, con un poco de aceite y reservamos.
Ponemos aceite en la cubeta, menú sofreír o freír, a 180 para que el champiñón se dore sin soltar agua, damos unas vueltas y cuando lo veamos hecho, bajamos la temperatura a 140º, echamos el tomate rallado, removemos y hacemos, echamos el pimentón o ñora en polvo y removemos.
Echamos el picado de ajo y perejil, con el vino, que tenemos reservado y mezclamos, bajamos temperatura a 130º y echamos el arroz, damos unas vueltas y cancelamos menú.
Echamos el agua con la media pastilla de verdura desmenuzada o caldo casero de verdura o incluso de pollo, echamos un poco de colorante, removemos y cerramos la olla, ponemos en F y G menú arroz, 8 minutos, 130º, en E guiso, 130º, presión media, en D menú cocina 8 minutos, pasado el tiempo despresurizamos, abrimos y dejamos reposar unos minutos, servimos y a comer