Cuajar Tortilla de patatas con espinacas, en Freidora Tristar xxl

Hoy hice en freidora turbo cecofry, patatas con espinacas, como me sobró, bastante, probé en cuajar una tortilla en la otra freidora Tristar, que es diferente, de las de cajón de aire y el resultado ha sido muy bueno.

Aquí como hice las patatas en Turbo Cecofry https://cocinaconxena.blogspot.com/2019/04/patatas-con-espinacas-en-turbo-cecofry.html

Cogemos un molde de silicona, que nos coja en el cajón, lo pincelamos de aceite, en un bol batimos 3 huevos y echamos las patatas y espinacas que ya tenia hechas, esto vale también para cuajar tortilla de patatas solo, mezclamos, y echamos al molde, cerramos el cajón y ponemos 15 minutos a 160º, abrimos sacamos el molde cogiendo unas manoplas, pasamos una lengua de silicona por el borde, doblamos los lados del molde de silicona y pasamos a un plato, como vemos en la foto, y listo, queda genial.

Paso a paso

Aquí por la parte de bajo, que queda blanquita, pero hecha

Patatas con bacon y cheddar en Freidora sin aceite

Estas patatas son las preferidas de mi hija, son de sobras conocidas.., mi hija se las hace en freidora de aire 1700W, que se hace fácil y muy bien....

Ingredientes:

Patatas congeladas finas
1 cajita de bacon
Queso Cheddar

Yo pongo dentro del cesto de freidora una bandeja de aluminio, para que el queso no se meta entra las rendijas del cesto y además así no manchamos el cesto.
Ponemos las patatas y 15 minutos a 200º, pasados 5 minutos removemos y a los 2 minutos, echamos el bacon, mezclamos y dejamos 3 minutos, después echamos el queso cheddar troceado, mezclamos, cerramos y a los 2 minutos abrimos removemos, cerramos y dejamos que termine el tiempo y listas para comer.

Espaguetis con verdura y salsa de yogur, con Thermomix

Os dejo estos espaguetis con salsa de yogur griego, los de hoy son integrales y quedan muy muy buenos con esta salsa...

Ingredientes:
Para 3

50 g de zanahoria
70 g de puerro
150 g de calabacin sin pelar
1/2 cucharadita de sal
40 de aceite de oliva suave
1 yema de huevo
20 - 25 g de queso en polvo ( el que usamos para poner en pasta )
1 Yogur Griego natural o azucarado
225 g de espaguetis integrales o normales
1 litro de agua para cocer espaguetis 
Un hilo de aceite y sal

Para 4 personas, ponemos 300 de espaguetis, 225 de calabacín, 45 de aceite, 80 de puerro, 30 de queso y 2 yogures, lo demás todo igual y hacemos igual

Preparación

Primero hacemos la salsa, ponemos en el vaso, el puerro, calabacin con piel y zanahoria, troceado y ponemos 5 segundos en Velc 5.
Ponemos el aceite, sal y 8 minutos, Temp. Varoma Velc 1., en TM6 120º. 
Echamos la yema de huevo, el queso en polvo y el yogur, y ponemos 1 minuto, Giro Izda y Velc 2.
Sacamos y reservamos. 

Ahora cocemos pasta 

Sin enjuagar el vaso, echamos 1 litro de agua, sal y un hilo de aceite y ponemos 7 minutos, temp. Varoma, en T31 o 120º en TM6, Velc 1, también podemos poner en TM6, modo Hervidor y cuándo esté caliente pita, pasado el tiempo, ponemos 13 minutos, 100º, Giro izda y Velc Cuchara, ponemos los espaguetis por el bocal y vamos dando golpecitos con el cubilete, cuando estén todos los espaguetis metidos, ponemos el cubilete.
Si los espaguetis no son integrales ponemos 12 minutos.
Sacamos y los pasamos a un colador.
Servimos los espaguetis y ponemos la salsa reservada por encima, para mezclar, o los mezclamos todos juntos en un bol con la salsa y servimos.

El yogur si no tenéis natural, puede ser azucarado, yo esta vez no tenía y se lo puse, queda igual de bueno.

Y aquí el resultado con el paso a paso

Muslitos de pollo a la cerveza, con guarnición de arroz blanco en Varoma, con Thermomix, con fotos del paso a paso

Os dejo este pollo que hago, que está buenísimo y con el arroz hecho en Varoma, que queda muchísimo mejor que en el cestillo..

Ingredientes:
Para 3

6 - 7 Muslitos, depende del tamaño, yo puse 7, pesaban 800 g
120 de cebolla
4 dientes de ajos
60 de pimiento rojo
Perejil fresco
50 de aceite
130 de tomate natural triturado
110 de cerveza
Sal o en su lugar 1/2 pastilla de caldo de pollo

Para el arroz

2 dientes de ajos
Perejil fresco
150 de arroz
250 de agua
Un hilo de aceite
Sal

Si queremos poner mas cantidad de arroz, la medida es, por cada 30 g arroz, 50 de agua.

PREPARACIÓN:

Ponemos en vaso, cebolla, ajos, pimiento y perejil fresco y 5 segundos Velc 5, bajamos restos.
Echamos aceite y 6 minutos, 100º, Velc 1.
Echamos tomate y 5 minutos, 100º, Velc 1.
( El paso del tomate, se puede poner cuando echamos el aceite, en ese caso, ponemos 10 minutos todo junto, pero prefiero poner el tomate, una vez esté hecha la cebolla etc.)
Ponemos mariposa, ponemos los muslitos intercalados, palo hacia abajo, carne abajo, palo,,,etc, como veréis en foto, y ponemos 5 minutos, 100º, Giro Izda y Velc Cuchara.
Echamos la cerveza, sal o 1/2 pastilla de pollo, desmenuzada y 25 minutos, 120º, Giro Izda y Velc Cuchara, SIN cubilete, poniendo cestillo encima
Mientras en un molde de aluminio, echamos el arroz, dos dientes de ajos, un poco de perejil fresco, sal y un hilo de aceite, ponemos el molde en recipiente Varoma, tapamos y reservamos.
Cuando falten 15 minutos para terminar, quitamos cestillo de encima y ponemos el recipiente Varoma.
Pasado el tiempo, quitamos el recipientes Varoma, abrimos, retiramos los dientes de ajos, servimos el arroz, sacamos los muslos, ponemos en plato junto al arroz y servimos poniendo la salsa por encima y listo para comer.

Y aquí el resultado con el paso a paso, en fotos

Paso a paso

Coca de hojaldre, de cebolla, nata y bacon, con Thermomix

Os dejo esta coca de cebolla con nata, que es una de las preferidas de mi hija

Ingredientes:

1 Lamina de hojaldre fresca
700 de cebolla
2 huevos
1 brick de nata de cocinar de 200
1 cajita de bacon
30 de aceite de oliva suave
2 cucharaditas de sal, de las de café

Ponemos en el vaso la cebolla a cuartos y 3 segundos en Velc 5, bajamos restos, echamos aceite y sal, ponemos 13 minutos temp. Varoma, Velc 1, cuando falte 1 minuto, echamos el bacon.
Pasamos lo del vaso a un colador.
Ponemos la masa de hojaldre extendida en bandeja de horno, dejando el papel vegetal que lleva y rulando un poco el borde, para que no se salga el relleno.
Extendemos por encima de la masa de hojaldre la cebolla y el bacon.
Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, la nata y 1 cucharadita de sal rasa, y 5 segundos en Velc 5, vamos echando por encima de la cebolla por todos los lados poco a poco.
Metemos al horno previamente precalentado antes a 175º, 25 minutos, aunque el tiempo depende de cada horno, yo pongo arriba, bajo y ventilador.
Cuando la veamos hecha, sacamos y listo.

Arroz con chuletas de cordero, alcachofas y ajos tiernos, en Ollas GM

Os dejo este arroz que hago y que queda muy bueno, la idea en su día, fue que compré chuletas de cordero de riñonada, para la plancha y ese día mi hija quería arroz con carne, y pensé, por que no hacerlo con las chuletas, alcachofas y unos ajitos tiernos, y eso hice..., y salió tan bueno, que se ha quedado fijo en casa, recomiendo que lo probéis...

Ingredientes para 3:

500 g de chuletas de cordero de riñonada, o mezcladas si os gustan de palo también
1/2 pimiento rojo
1 manojo de ajos tiernos
3 alcachofas
1 tomate rojo para rallar
2 vasitos y medio de arroz redondo, yo la Fallera ( vasito de la olla )
3 vasitos de agua
Ñora en polvo y si no tenéis, un poco de pimentón dulce
Colorante
Aceite y sal

Ponemos en la olla aceite y menú sofreír, sofreímos primero pimiento y ajos tiernos, sacamos y reservamos.
Sofreímos las chuletas, sacamos y reservamos.
Sofreímos las alcachofas, previamente quitadas las hojas duras, las puntas mas de la mitad, los pelillos de dentro y frotadas con limón, para que no se hagan oscuras, que no se oxiden, freímos y reservamos.
Echamos el tomate rallado o pelado y triturado, cuando esté, echamos la ñora en polvo o el pimentón dulce, mezclamos, echamos el arroz y sofreímos, dando unas vueltas ligeras, cancelamos menú.
echamos todo lo reservado, echamos el agua, sal y colorante, mezclamos y cerramos la olla.
Ponemos en G menú arroz 140º, 8 minutos, presión alta, en F menú arroz 130º, 8 minutos, en E menú guiso, 130º, presión media y en D menú cocina 8 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Pasado el tiempo, despresurizamos manual, abrimos la olla y dejamos reposar unos minutos destapada, servimos y listo para comer.

y aquí el resultado con el paso a paso

Tarta de turrón de chocolate crujiente, con Thermomix

Os dejo esta tarta de turrón de chocolate crujiente, que queda muy muy buena...

Ingredientes:

200 - 250 g de Turrón de chocolate negro crujiente, 1 pastilla
500 de leche semi, o entera
250 de nata de la de montar
2 sobres de cuajada Royal
40 de azúcar

Para la base
1 rulo de galletas, paquete de galletas tipo maría
70 g de margarina o mantequilla a temperatura ambiente

Preparación de la base:
 Trituramos las galletas 20 segundos velocidad 6, ponemos la margarina 10 segundos velocidad 6, sacamos y ponemos en un molde desmontable, echamos las galletas trituradas, aplastamos con las manos y con la base del cubilete, metemos en nevera, mientras hacemos la segunda parte.

Enjuagamos el vaso y secamos.

Ponemos el turrón troceado y trituramos 5 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 segundos Velc 5, después ponemos 8 minutos, 100º, Velc 2.
Sacamos el molde de la nevera y vertemos encima la mezcla, dejamos que enfríe y metemos en el frigo para que se enfríe bien unas 8 horas, mínimo, incluso mejor hacer un día antes, queda mejor, o por la mañana si es para por la noche.

Pechuga tipo pizza, en Freidora sin aceite

Esta pechuga, se la hago mucho a mi hija, en horno y hoy en  freidora, la mía es 5,5l y de 1700w 

Ingredientes:

1 Filete de pechuga de pollo
Tomate frito
Jamón cocido, podéis poner lo que queráis, como champiñón laminado, bacon etc
Queso mozzarella
Orégano

Pincelamos con aceite cestillo y si poneis papel, pues en papel, ponemos el filete de pechuga, encima tomate frito extendido, trocitos de jamón cocido, queso y orégano, cerramos y puse 15 minutos a 180º, pero a los 10 minutos lo miré y ya estaba

Pizza en Turbo Cecofry con base congelada

Hoy una pizza rápida con base congelada, que queda bastante buena y viene muy bien, para cuando no tenemos tiempo de hacer la masa casera, esta base es de la congelada del Lidl

Ingredientes:

Base de pizza congelada, sin descongelar antes
1 lata de atún
Champiñón laminado
Tomate frito
Queso mozzarella
Orégano

Montamos la pizza, tomate, champiñón, atún escurrido, queso mozarella y orégano, por este orden, calentamos la freidora 5 minutos a 200º en menú manual, abrimos metemos pizza y ponemos menú manual 10 minutos a 195º, y luego 3-5 minutos a 175º en menú horno, cuando veamos a nuestro gusto sacamos, pueden ser unos minutos mas o menos, depende del gusto de cada uno