Arroz caldoso con verduras y pollo en Ollas Gm

Ingredientes:
Para 4

2 muslos y contra muslos, troceados
3 hojas de acelgas
1 trozo de calabaza, cortamos a dados
Un puñado de judías verdes
1 cebolla ( opcional)
3 ramas de pencas
2 vasitos medidores de la olla de arroz
6 - 7 vasitos de agua, dependiendo si os gusta mas o menos caldoso
Un poco de colorante
Aceite y sal
Si os gusta podemos echar media pastilla de caldo de pollo o verdura, yo no le puse


Primero limpiamos las pencas, yo las pongo primero con agua y sal, y las hiervo un poco, ya que a veces amargan un poco
Echamos a la olla toda las verduras, menos la cebolla, echamos el pollo y ponemos el agua, colorante y sal,
Cerramos la olla y ponemos en F y E menú guiso 20 minutos 130º presión media, en G lo mismo y presión alta, en D, menú cocina 20 minutos, baja presión,
Mientras se hace en una sartén, sofreímos una cebolla ( Opcional)
Despresurizamos, abrimos y echamos, la cebolla sofrita, ponemos en menú lento 5 minutos a 110º, cancelamos menú, echamos el arroz, cerramos y ponemos....
 En la G menú arroz 130º, 8 minutos, presión 3 ( alta )
En la F, menú arroz, 8 minutos 130º, presión 2 ( media)
En la E menú guiso 8 minutos, 130º y presión media
En la D menú cocina 8 minutos, baja presión
Despresurizamos servimos y a comer
Y el resultado

Gazpachos Manchegos con Pollo, en Olla Gm G

Hoy preparado estos gazpachos manchegos, se suele hacer con conejo y pollo, pero hoy los hice solo con pollo, también aquí en Alicante los hacemos con sepia, gambitas etc, que quedan realmente buenos, a mi particularmente me gustan mas, aunque con carne quedan muy buenos también, hoy los he hecho con la Olla Gm G, también los hago con Thermomix y tradicional, quedan buenos de todas las maneras....y voy con la receta...

Ingredientes:

 Con 1 paquete de Tortas Manchegas, salen 3 platos bien o 4 mas pequeños

1 paquete de torta de gazpachos
6 vasitos de agua ( el vasito medidor de la olla)
1 cebolla
2 tomates pelados y triturados
1/2 Pimiento rojo
Pollo troceado o conejo y pollo
1 cucharadita de pebrella
1 cucharadita  de orégano
1/2 pastilla de caldo de pollo (opcional ) si no queréis no hace falta, ya que antes de echar las tortas, cocemos todo con el agua y ya deja sabor
Un poco de Colorante
Una cucharadita de Ñora (yo puse de la que venden ya picada), si no tenéis en su lugar, ponemos 1 cucharadita pequeña de pimentón de la vera
Aceite y sal

Preparación:
En Gm G
Ponemos aceite en la cubeta y menú freír, echamos el pollo cortado y sofreímos, retiramos y reservamos, bajamos temperatura a 120º, echamos la cebolla cortadita junto al pimiento y pochamos, cuando esté, echamos los tomates triturados, sofreímos, echamos la ñora picada o pimentón, le damos unas vueltas, echamos el agua, la pastilla de caldo si ponemos, pebrella, orégano y un poco de colorante y echamos el pollo, ponemos menú guiso 130º, 5 minutos, presión 3, despresurizamos,  echamos la torta de gazpacho, mezclamos y cerramos la olla, ponemos menú guiso 6 minutos, 130º, presión 3, pasado el tiempo, despresurizamos y dejamos que repose ( esto no se pasa como el arroz o la pasta, podemos abrir la olla, dejar reposar e irse a tomar aparetivo, volver y servir, los gazpachos quedan mejor dejando reposar, minimo 5 minutos antes de servir, si está mas tiempo no pasa nada, que están igual de buenos.

En las ollas Gm E y F, hacemos lo mismo, pero cuando echamos la torta etc y cerramos la olla, ponemos presión 2, media
Y en la D primero menú freír para la carne y plancha para pochar cebolla, cuando ponemos el agua , ponemos 5 minutos en menú carne, y después terminamos la receta, con menú cocina 6 minutos y baja presión

Aquí el resultado y el paso a paso

La Tortas de Gazpacho

La Pebrella, principal para los gazpachos, junto con orégano

Una vez hecho el paso de cocción de la carne, echamos torta

Pasado los 6 minutos y antes de reposar..

Una vez reposados

Y listos

Pollo a la cerveza con salsa verde en Ollas Gm

Recetas de pollo a la cerveza hay muchas, cada una con diferentes ingredientes, aunque todas llevan el ingrediente principal que es la cerveza, yo la hago de esta manera, que es la que mas nos gusta...

Ingredientes:

Pollo troceado
Ajos
Perejil fresco
Cerveza
Aceite
Harina
Sal

Primero quitamos la piel al pollo y lo pasamos ligeramente por harina, podemos hacerlo sin pasar por harina, pero queda mas bueno, ya que luego la salsa queda mejor, eso si, una vez pasado un poco por harina, lo sacudimos un poco para soltar la harina sobrante.
Ponemos aceite en la cubeta y menú freír, lo freímos un poco.
Mientras freímos el pollo, en un mortero picamos ajos y perejil fresco, con un poco de sal, una vez frito el pollo, echamos el picado del mortero por encima del pollo.
Echamos la cerveza, que no llegue a cubrir, mas o menos hasta la mitad del pollo o un poquito mas.
Cerramos la olla y ponemos:
En Olla Gm D menú carne 15 minutos baja presión
En Olla Gm E y F menú guiso 130º, 20 minutos y presión 2
En Olla Gm G menú guiso 130º, 20 minutos y presión 3
Si quereis poner 15 minutos, pondremos 140º
Despresurizamos manualmente y si queremos menos salsa, por que nos hayamos pasado con la cerveza, ponemos unos minutos en menú horno y listo.
Acompañamos con unas patatas fritas...
Y aquí el resultado y el paso paso

Salchichas encebolladas con tomate....en Thermomix

Os dejo esta receta que es muy sencilla de hacer y quedan muy buenas, a mi hija le encantan, hasta en bocadillo

Ingredientes:

6 salchichas blancas frescas
1 cebolla seca
120 de tomate frito
10 de coñac
1 hoja de laurel
40 de aceite
Un poco de sal
Un poco de orégano

Ponemos en el vaso la cebolla cortada y el aceite, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 4 minutos Temp. Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, en TM6 120°.
Ponemos la mariposa y las salchichas cortadas, ponemos 6 minutos, Temp, Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, en TM6 120, faltando 1 minuto para terminar, añadimos por el bocal la hoja de laurel.
Pasado el tiempo, añadimos el coñac y ponemos 2 minutos, Temp. Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, en TM6 120°.
Añadimos el tomate y la sal y ponemos 4 minutos Temp. Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, faltando 1 minutos para terminar, echamos por el bocal un poco de orégano, sacamos y servimos.
Y el resultado..

Rape con Gambones en Ollas Gm D, E, F y G

Ingredientes:
Para 2
4 Colitas de rape, las mías eran congeladas, previamente descongeladas
4 gambones
1 cebolla
2 dientes de ajos
Perejil fresco
1 hoja de laurel
Vino blanco, un poco menos de medio vasito medidor de la olla
Un poco de agua
1 cucharadita de las de café de harina
Un trocito pequeño de pastilla de caldo de pescado
Aceite y sal

Ponemos aceite en la cubeta, menú freír 140º - 160º , echamos los gambones y le damos unas vueltas ligeras, sacamos y reservamos.
Echamos las colas de rape y le damos unas vueltas ligeras, sacamos y reservamos
Echamos la cebolla cortada muy pequeñita, yo la piqué con picadora bastante y bajamos a 130º o 120º, pochamos, cuando esté, añadimos el ajo y perejil picado, mezclamos, echamos la cucharadita de harina y mezclamos bien, echamos el vino blanco y vamos removiendo, echamos un poco de agua con el trocito de pastilla de caldo de pescado, echamos la hoja de laurel, las colas de rape y los gambones reservados y cancelamos menú.
Cerramos la olla, válvula cerrada y ponemos en la E, F y G menú vapor, 130º, media presión, 4 minutos y en la D, menú cocina 3 minutos, despresurizamos y listo.
Aquí el resultado

Macarrones con salchichas en Ollas Gm D, E, F y G

Ingredientes;

Para 3

6 Salchichas blancas
1 cebolla
Pimiento rojo
 1 brick de Tomate frito
250g de macarrones
Agua hasta cubrir
Aceite
Sal

Cortamos salchichas, menú freír, ponemos aceite y freímos.
Cortamos cebolla y pimiento, sacamos salchichas, reservamos, bajamos temp a 120º y pochamos
Cuando esté, añadimos salchichas, tomate y los macarrones, mezclamos, ponemos agua solo hasta cubrir, cancelamos menú.
En Ollas Gm E y F, ponemos menú guiso, 130º, 8 minutos y presión media, en la D menú cocina 8 minutos y presión baja y en la G menú guiso 130º, 8 minutos y presión 3, despresurizamos, mezclamos y servimos.

Macarrones con salchichas, gratinados con queso Cheddar en Ollas Gm

Ingredientes;

Para 3

6 Salchichas blancas
1 cebolla
Pimiento rojo
 1 brick de Tomate frito
4 lonchas de cheddar
250g de macarrones
Agua hasta cubrir
Aceite
Sal

Cortamos salchichas, menú freír, ponemos aceite y freímos.
Cortamos cebolla y pimiento, sacamos salchichas, reservamos, bajamos temp a 120º y pochamos
Cuando esté, añadimos salchichas, tomate y los macarrones, mezclamos, ponemos agua solo hasta cubrir, cancelamos menú.
En Ollas Gm E y F, ponemos menú guiso, 130º, 8 minutos y presión media, en la D menú cocina 8 minutos y presión baja y en la G menú guiso 130º, 8 minutos y presión 3, despresurizamos, mezclamos.
Sacamos cubeta, ponemos el queso por encima troceado y ponemos el cabezal a 200º hasta que veamos el queso fundido y a nuestro gusto.

Y el resultado